Можно ли пить кофе из автоматов

Ядовитый кофе в каждой чашке. Знаем ли мы, что пьём

А теперь о сливках. Некоторые автоматы работают со сливками в виде порошка или же с настоящим пастеризованным молоком (из-за большого срока хранения). Часто в автоматах используют уже готовые растворы капучино, шоколада, коктейлей и других «энергетиков». Расходными материалами для приготовления кофе можно назвать палочки для размешивания и сами стаканчики.

Понятие вендингового кофе, его преимущества и недостатки для покупателя

Чашечка крепкого ароматного напитка без длительного поиска кофейни, буквально на бегу, привлекает занятых людей. Сегодня горячий вендинговый кофе из автомата доступен в любое время суток и готов за считанные секунды. Аппарат выполняет функции обычной торговой точки: принимает деньги, выдает сдачу, готовит напиток и наполняет стаканчик без присутствия человека.

13 snimkov kotorye Можно ли пить кофе из автоматов
13 снимков, которые моментально запутают ваш мозг
5 часов назад
Akter ljubimec vseh Можно ли пить кофе из автоматов
Актер - любимец всех женщин. Смотри, на ком женился!
6 часов назад

Ассортимент включает несколько видов кофе и других горячих напитков: чая, какао, молока, бульона, а также снеков. Автоматы различной конструкции готовят напиток из зернового, растворимого, капсульного кофе. Благодаря автономности устройства и отсутствию трат на оплату работы продавца снижена себестоимость порции, что позволяет поддерживать приемлемый уровень цен при довольно высоком качестве готового продукта.

Краткая история кофейных автоматов

Автоматическая торговля водой в храмах Египта известна с первого века н.э., однако вендинговый аппарат для кофе появился лишь в 1946 году. Автомат готовил только растворимый напиток, принимал исключительно монеты, но завоевал популярность благодаря традиции кофе-брейков в офисах и на промышленных предприятиях.

В 60-х годах прошлого века в аппаратах появились купюроприемники, а еще спустя двадцать лет – возможность безналичной оплаты. В 1984 году создан первый аппарат API с кофемолкой, а еще через семь лет появились кофейные автоматы, готовившие напиток из свежемолотых зерен или растворимый по выбору клиента.

В России вендинговый кофе получил распространение в середине 90-х, миновав начальные ступени, и давал ежегодный прирост не менее 50%. На рубеже тысячелетий появились первые отечественные автоматы с встроенными компьютерами, поддержанием заданной температуры, купюроприемниками, защищенными от подделок. С 2010 года существует возможность оплаты через мобильный телефон. Подключение к Интернет и охлаждающие модули расширили ассортимент напитков и функционал техники.

Современный вендинговый аппарат для кофе:

  • готовит полтора десятка напитков;
  • оборудован сенсорным экраном;
  • оснащен системой самодиагностики неисправностей;
  • перезагружается из любой точки мира;
  • раздает wi-fi.

Кроме растворимого и зернового, автоматы готовят и капсульный кофе. Устойчива тенденция к снижению доли растворимых напитков и увеличению числа аппаратов, работающих на зерновом и молотом натуральном кофе.

фото вендингового автомата для кофе

Где наиболее популярен вендинговый кофе

Наибольшее распространение кофейные автоматы получили в Японии, известной развитой технологической культурой и высокой зарплатой продавцов. Здесь сосредоточено до трети вендинговых аппаратов мира, половина которых продает напитки (преимущественно холодные). Известна Страна восходящего солнца и сетями автоматизированных кафе, где не увидишь ни одного продавца.

США занимают вторую ступеньку, но доля кофейных аппаратов в общем объеме вендинга составляет всего 6%. Ведущую позицию здесь удерживают снековые автоматы. В европейских странах сегмент вендингового кофе и иных горячих напитков, напротив, приближается к 60% и является самым крупным в автоматической торговле. Лидеры тут традиционно кофейные Испания, Голландия, Италия, Франция и страны Скандинавии.

Как и в большинстве европейских государств, в России автоматы по продаже кофе занимают первое место по распространению, хотя насыщенность рынка аппаратами автоматизированных продаж невелика.

Где устанавливают вендинговые аппараты для кофе

Кофейные автоматы располагают в местах, где существует стабильный спрос на напиток. Как правило, аппараты устанавливают в точках с повышенной концентрацией людей, непрерывно сменяющих друг друга:

  • переходах метро, вокзалах, аэропортах;
  • парках;
  • торгово-развлекательных центрах;
  • медицинских учреждениях;
  • автозаправочных станциях и автомойках.

Монтируют вендинговые аппараты для кофе вблизи камер видеонаблюдения, чтобы снизить риск повреждения вандалами. Рациональнее всего комбинированный кофейный и снековый автомат с наличной и безналичной оплатой.

Вторая группа точек установки – места с постоянной клиентурой:

  • учебные заведения;
  • муниципальные учреждения;
  • общежития;
  • предприятия.

На офисные центры приходится свыше половины автоматов вендингового кофе, в которых используют различные системы расчета. Когда напитки бесплатны для сотрудников и посетителей, вместо купюроприемников устанавливают электронные счетчики. В остальных случаях целесообразны наличный и безналичный способы оплаты.

Важна и технология приготовления напитка. В образовательных учреждениях предпочтительнее аппарат с растворимым кофе, который готовится в 2-3 раза быстрее зернового. В офисе уместен кофейный автомат для напитка из свежемолотых зерен.

Преимущества и недостатки кофе из автомата

Бодрящий напиток, который получаешь из автомата всего за несколько секунд даже на улице, обладает рядом неоспоримых преимуществ:

  • быстрота приготовления без лишних разговоров с барменом и посетителями;
  • доступность в любое время суток;
  • выбор из нескольких видов напитка;
  • более дешевая порция, чем в кофейне или ресторане за счет снижения себестоимости приготовления;
  • постоянный вкус – достигаемый неизменностью рецепта и технологии;
  • напиток как из кофейни без отрыва от места работы, учебы или ожидания;
  • удобная оплата – наличными, банковской картой, электронными деньгами, через sms, с помощью мобильного приложения.
Читайте также:  Материнский инстинкт у мужчин

К недостаткам вендингового кофе относят невозможность контролировать качество и состояние исходных ингредиентов, от которых зависит 80% вкуса.

Второй минус – продолжительный (в сравнении с приготовлением напитка в кофейне) период хранения после обжарки, на протяжении которого зерна теряют аромат и впитывают посторонние запахи. Эти проблемы нивелируются использованием автоматов для приготовления капсульного кофе.

Еще один негативный нюанс, общий для кофейных автоматов – пластиковый или бумажный стаканчик, неравноценный фарфоровой чашке или стеклянному бокалу. Но здесь речь идет уже о различиях стиля жизни, а не качестве кофе.

Ядовитый кофе в каждой чашке. Знаем ли мы, что пьём?

Наверное, никто из нас не подозревает, что, выпивая дежурную чашку кофе из автомата на улице или кофе-машины в кафе, мы подвергаем себя риску получить в будущем серьёзные проблемы со здоровьем и даже лишиться потомства. И дело тут вовсе не в кофеине

Американские ученые выяснили, что пластиковые покрытия домашней и любой другой автоматической кофе-машины чаще всего выделяют опасный химикат бисфенол А, который с лёгкостью переходит в горячую и кипящую жидкости.

Как сообщается в научном журнале «Environmental Health Perspectives», участников кофейного эксперимента попросили в течение восьми дней заваривать кофе во френч-прессе или в керамической посуде. В результате концентрация бисфенола в моче этих людей снизилась на 66 процентов.

Где ещё встречается бисфенол А?

Бисфенол А был впервые получен в конце XIX века в России. В 1960-х годах он стал использоваться в промышленных масштабах. Удобный и относительно дешёвый способ получения пластмассы оказался востребованным в разных отраслях во всём мире.

бисфенол

Фото: Bacsica/Shutterstock.com

Бисфенол А применяют при производстве компакт-дисков, автомобильных деталей, различных покрытий, клеев, материалов, заменяющих стекло и древесину. Используется он и для печати подавляющего большинства кассовых лент. И, конечно – при изготовлении посуды и тары. Весь пластик с маркировкой PVC (ПВХ) и PC (поликарбонат) тоже делают с бисфенолом А.

Как обрадовались все молодые мамы «цивилизованного» мира, когда вместо того чтобы таскать тяжёлые стеклянные бутылки, с которых ещё и постоянно слезала соска, им предложили удобные пластиковые. Однако, как это часто бывает, в XXI веке обнаружилось, что использовать его в пластмассе для пищевых целей опасно для здоровья. Вскоре выяснилось, что бутылочки выделяют опасный бисфенол А и могут принести вред малышу. И их срочно заменили на другие, которые, как пока считается, безопасны.

Чем опасен бисфенол А и как употреблять его меньше?

По своей структуре он очень похож на женский половой гормон эстроген. Если этот химикат оказался в организме, то человек рискует стать бесплодным, иметь проблемы с давлением, эндокринные нарушения, бисфенол А влияет на изменение структуры ДНК, а значит затем все мутации могут передаваться по наследству и, наконец, этот химикат может приводить к определённым видам рака.

Известно, что бисфенол А выводится из организма взрослых людей в течение нескольких часов, но так как мы постоянно подвергаемся воздействию этого вещества, выпивая воду из пластиковых бутылок для кулеров или держа в руках кассовые чеки, его концентрация в организме остаётся практически постоянной. И учёные рекомендуют снижать её всеми возможными способами. Например, использовать больше стеклянной тары, не хранить пищу в поцарапанных или треснувших пластиковых контейнерах, не пить воду из кулера, покупать детские бутылочки с маркировкой BPA free.

бутылки

Фото: Bernard Jaubert/Globallookpress

Ещё о ядах в кофе

Кстати, в любимом многими бодрящем напитке может содержаться не только бисфенол А, но и остаточное количество ядовитых средств от сорняков. И их там может быть довольно много.

Компания Nestle обнаружила опасный химикат глифосат в своём кофе в количествах, очень близких к пределу допустимой концентрации. Nestle сразу поспешила заявить (о чём в конце сентября сообщило агентство Bloomberg), что проверит всех своих поставщиков в Европейский союз. Про контроль поставок в другие регионы пока сообщений нет.

Глифосат – действующее вещество самого продаваемого в мире гербицида. Это средство от сорняков используют для обработки почвы перед посадкой, опыляют леса, газоны, трансгенные растения, устойчивые к раундапу (это одна из торговых марок гербицида на основе глифосата).

В последние годы появляется всё больше научных данных о серьёзном вреде химиката для здоровья людей. В 2015 году Международное агентство по изучению онкологии признало, что глифосат может вызывать рак у человека (отнесло его к веществам так называемой группы 2А). Это вызвало большой скандал в обществе, но не привело к запрету опасного гербицида.

Новые исследования показывают, что глифосат, смешиваясь с «жёсткой» водой или с такими металлами, как мышьяк или кадмий, становится настолько токсичным, что начинает уничтожать клетки почек человека. Самый последний анализ, опубликованный в 2019 году, утверждает, что существуют неоспоримые доказательства повышения риска уровня развития неходжкинской лимфомы у работающих с химикатом.

Читайте также:  Что наносят на лицо перед тональным кремом

глифосат

Фото: Oliver Beckhoff/Globallookpress

По сообщениям информагентств, в 2019 году число исков, поданных против компании Байер (первого и крупнейшего производителя гербицида на основе глифосата) из-за этого химиката, выросло до 8 тысяч! Истцы заявляют, что получили онкологические заболевания из-за использования средства от сорняков раундап.

Первой страной, запретившей глифосат в Европейском Союзе, стала Австрия. Решение об этом там было принято в июле, в сентябре к запрету присоединилась Германия. Ограничения его использования действуют в Чехии, Италии и Нидерландах. Франция также планирует запретить глифосат. В России на официальном уровне это не обсуждается.

Остаётся только надеяться, что когда-нибудь мы узнаем, сколько гербицидного кофе в день выпивает среднестатистический житель нашей страны, и дождемся введения ограничений на глифосат. А также – мирового запрета на использование бисфенола А при производстве кофе-машин и аппаратов.

Подписывайтесь на канал «Царьград» в Яндекс.Дзен
и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Эспрессо из аппарата: как мы тестировали «вендинговый» кофе в бизнес-центрах

Вы когда-нибудь пили кофе из аппаратов? Вот и мы пили, после чего возник вопрос: а можно ли называть эту жидкость в стаканчике кофе? Экспертиза покажет.

Вы когда-нибудь пили кофе из аппаратов? Вот и мы пили, после чего возник вопрос: а можно ли называть эту жидкость в стаканчике кофе? Экспертиза покажет.

Мы решили протестировать эспрессо из кофе-автоматов, которые стоят в торговых и бизнес-центрах, и взяли себе в помощь специалиста по развитию сети кофеен «Амато кофе» Марину Воскресенскую, которая работает с кофе уже около 20 лет.

mozhno pit kofe 13142 Можно ли пить кофе из автоматов

Наш маршрут прост: «Корона-Замок», часовой завод «Луч», бизнес-центр «Порт», бизнес-центр «Парус». Но прежде чем начать тест, пробуем эталон – эспрессо, который предлагают в кофейнях. Марина приглашает нас в гости в «Амато».

ЭТАЛОН

– Я заварю арабику: она достаточно сложна с точки зрения эстетики и вкуса. Глоток за глотком раскрывается целый букет сорта, который требует условий хранения, чистоты оборудования, знания и умения бариста. Надо уметь регулировать помол, чтобы вкус раскрылся полностью. Вообще, правил профессионального приготовления кофе очень много, – говорит Марина.

mozhno pit kofe 5ED3388 Можно ли пить кофе из автоматов

– Всегда и везде нюхайте кофе – доверяйте своему вкусу. Аромат зерен, которые мы нюхаем, без посторонних примесей, затхлости, запаха брожения.

Второй наш шаг – визуальные ощущения. Зерно должно быть одинаковым по размеру, приятного окраса, без деформаций. Третий шаг – степень обжарки: чем она слабее, тем лучше бариста донесет вкус кофе.

А теперь – практическая часть мастер-класса:

– Первое – запах. В приготовленном кофе к аромату примешивается чистота кофемолки, кофемашины. А еще наличие парфюма у бариста и другие запахи, – улыбается Марина. – Если у нас средняя степень обжарки, то зерно будет приятного золотистого оттенка, если сильная – коричневое зерно. При очень сильной степени обжарки зерно будет выглядеть как темный шоколад. Но все должно быть визуально приятным.

Далее – пенка поверх эспрессо: по текстуре она должна быть пышная, ровная, без разрывов и приятная на вид. В хорошем кофе она оседает на стенках чашки, ее можно катать. А теперь пробуем кофе.

Blondinku Svetu Bukinu Можно ли пить кофе из автоматов
Блондинку Свету Букину знала вся страна: вот что с ней стало
10 часов назад
Spustya stolko let Можно ли пить кофе из автоматов
Спустя столько лет мир узнал истинного убийцу группы Дятлова
8 часов назад

mozhno pit kofe 202DFA2 Можно ли пить кофе из автоматов

– Профессионалы первый глоток втягивают в себя, хлюпают, как дети, – говорит Марина. Первое, что мы чувствуем, попробовав арабику, – кислота. Второй глоток ничего нового в себе не несет. Опять кислинка. Когда кофе ушел в гортань, то не вызвал неприятных ощущений. Осталась дымка, приятное послевкусие во рту. – Сейчас мы поедем тестировать кофе из аппаратов, и вы увидите, что такое неприятное послевкусие, – улыбается Марина и предлагает воду. Ей мы смываем палитру вкуса и готовим себя к новому глотку.

КОФЕЙНЫЕ АППАРАТЫ

Кофе в аппаратах, которые мы будем тестировать, априори не требует соблюдения стольких правил.

mozhno pit kofe 84608 Можно ли пить кофе из автоматов

– В эти аппараты засыпают кофе с точки зрения услуги. Процесс приготовления идет без участия человека, поэтому кофе не раскрывается. Кофе из автоматов не требует каких-то специальных условий сохранности, – начинает экспертизу Марина.

– А почему вы называете такой вид кофе услугой?

– Кофе в таких аппаратах, как правило, содержит больше кофеина. Когда выпиваешь чашечку, бодришься гораздо быстрее, чем от кофе, который мы сейчас пьем. А если в кофе больше кофеина и меньше арабики, то говорить об эстетике и вкусе не приходится.

Марина признается: симпатия к кофейным аппаратам у нее есть.

– Я прониклась к ним уважением, когда увидела такие аппараты в здании ГАИ, где регистрируют автомобили. Там постоянные очереди, которые начинаются с 5 утра. 90% людей в такой очереди – мужчины. У мужчин есть цель и результат. По пути к кофейному автомату мужчина не хочет эстетически наслаждаться кофе, это не то место. Он хочет выпить чашку горячего кофе, чтобы проснуться и согреться. Как профессионалу мне по-прежнему не нравится, какой кофе туда засыпают, но как человек я прониклась этой услугой, – улыбается Марина.

Читайте также:  Учителя за 50 лет

«КОРОНА-ЗАМОК»

Первым в нашем списке был кофейный аппарат в «Замке». Там он, кстати, не один. Мы обнаружили три, а выбрали тот, который представлял кофе Lavazza. Эспрессо без сахара тут стоит 7 000 руб.

mozhno pit kofe 65311 Можно ли пить кофе из автоматов

Аромат чувствуется еще до того, как мы подносим кофе к носу, но он не из приятных.

– Здесь присутствует запах чего-то инородного, отталкивающего, – начинает оценивать кофе Марина.

mozhno pit kofe E3A05E Можно ли пить кофе из автоматов

mozhno pit kofe 92C41B Можно ли пить кофе из автоматов

– Я бы назвала этот кофе «здесь и сейчас». Он эффективен в плане содержания кофеина, но менее устойчив с точки зрения эстетики, – говорит Марина, когда делает глоток жидкости из пластикового стаканчика. – Это как кофейный напиток. Нет насыщенности, яркого оттенка. Если выпить пару стаканчиков такого напитка, то во рту останется не очень приятное послевкусие.

mozhno pit kofe 1D17 Можно ли пить кофе из автоматов

mozhno pit kofe F9215 Можно ли пить кофе из автоматов

Марина обращает внимание на температуру кофе:

– Эспрессо не должен обжигать язык. Этот кофе обжигает, он очень горячий, а это нехорошо.

ЧАСОВОЙ ЗАВОД «ЛУЧ»

mozhno pit kofe 4AB2D Можно ли пить кофе из автоматов

На «Луче» стоит кофейный аппарат Saeco. Женщина из магазинчика напротив автомата утверждает, что Saeco – это самые лучшие кофейные аппараты в городе.

– Часто ходят сюда пить кофе. И не только с завода. Еще из МТС девчонки бегают, – признается продавец из магазина, которая оказывается не совсем продавцом, а учительницей. Женщина улыбается: – Просто попросили подменить.

mozhno pit kofe C2FC1 Можно ли пить кофе из автоматов

mozhno pit kofe 7779 Можно ли пить кофе из автоматов

– Здесь засыпан другой сорт кофе. Это чувствуется по аромату. Присутствуют нотки кислинки. По цвету понятно, что степень обжарки здесь сильнее, чем в «Короне», и это придает кофе карамельные нотки, – рассказывает Марина.

Кофе в этом аппарате подается с сахаром, но Марина все равно улавливает сладковатость сорта.

mozhno pit kofe B4A56F Можно ли пить кофе из автоматов

– Этот кофе мягче, он приятнее, – подытоживает Марина. За стаканчик эспрессо здесь придется отдать те же 7 000 руб.

БИЗНЕС-ЦЕНТР «ПОРТ»

mozhno pit kofe 1C5FEB Можно ли пить кофе из автоматов

«Порт» в прямом смысле замечательное место на карте столицы: внутри мы насчитали целых три кофейни и один автомат, который и протестировали.

– С точки зрения маркетинга, это очень хороший автомат. Видите, сразу видно, что здесь кофе. Дальше надпись «Зерновой кофе». Потребитель не может посмотреть, какой кофе внутри, но ему об этом сообщают. Меню: сверху варианты зернового кофе, а ниже приведен список растворимого. Некоторые предпочитают растворимый кофе. Это нехорошо, конечно, но аппарат предлагает, и это еще одна услуга.

mozhno pit kofe 469BAB0 Можно ли пить кофе из автоматов

mozhno pit kofe F45F511 Можно ли пить кофе из автоматов

mozhno pit kofe 4E8448 Можно ли пить кофе из автоматов

Про маркетинг Марина рассказывает неслучайно – о кофе ей и сказать-то нечего:

– Он похож на кофе из первого автомата. Но чувствуется другой сорт. Если кофе в «Короне» прошел вообще мимо, то этот как-то цепляет, оставляет во рту ощущения. Этот сорт просто легче.

К слову, кофе в «Порту» самый дорогой – 10 000 руб.

mozhno pit kofe B847 Можно ли пить кофе из автоматов

БИЗНЕС-ЦЕНТР «ПАРУС»

mozhno pit kofe 44ADE40 Можно ли пить кофе из автоматов

В «Парус» мы ехали с неподтвержденной информацией «самый ужасный кофе, что я пил». Цена кофе еще больше укрепила нашу веру в это: 5 000 руб. за стаканчик эспрессо. Дальше – больше: девушка в очереди перед нами жалуется, что в прошлый раз автомат не хотел давать кофе. У нас же все прошло «на ура».

mozhno pit kofe 94610 Можно ли пить кофе из автоматов

– Во-первых, я оценила бы этот аппарат по условиям подачи. Пластмассовая ложечка подается отдельно. Везде, где мы были, она присутствовала в стакане сразу, а это плохо, – начинает Марина. – Здесь есть кислинка. Степень обжарки чуть менее сильная, чем во втором автомате, поэтому карамельный вкус чувствуется не так сильно. Также могу сказать, что аппарат либо новый, либо отрегулированный, и очень правильно подобран сорт кофе.

mozhno pit kofe C839488 Можно ли пить кофе из автоматов

Удивительно, что при таких неплохих данных цена на порядок ниже, чем в других автоматах, где с напитком все было не так хорошо.

– Не могу сказать, что это хороший кофе, – улыбается Марина. – Но по сравнению с тремя предыдущими он очень даже неплох. Правда, если выпить стаканчик до конца, то это хорошее пропадет.

mozhno pit kofe 7240 Можно ли пить кофе из автоматов

На этом наш экскурс в мир кофе из аппаратов заканчивается, а Марина подводит итог:

– Казалось бы, кофе из автомата варится без участия человека, но все равно получается разный. Одинаковых сортов во время экспертизы у нас не было, и это хорошо. Если возвращаться к человеческому фактору, то сервис кое-где присутствует. Это мы увидели на примере последнего автомата – его явно регулируют.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь .

mozhno pit kofe C42585 Можно ли пить кофе из автоматов

Фото: CityDog.by.

При написании статьи использовались следующие материалы:

https://coffeefan.info/chto-takoe-kofe-vending-iz-apparata.html

https://tsargrad.tv/articles/jadovityj-kofe-v-kazhdoj-chashke-znaem-li-my-chto-pjom_220827

https://citydog.io/post/experting-venders/

Roditeli hoteli sdelat Можно ли пить кофе из автоматов
Родители хотели сделать из неё куклу: Вот как она выглядит сейчас
7 часов назад
Chto na samom dele delali polevye zhjony na fronte Можно ли пить кофе из автоматов
Что на самом деле делали полевые жёны на фронте
6 часов назад

Вы находитесь на этой странице:

Читайте также