Почему нельзя покупать нарезанный хлеб

Факти (Болгария): почему не стоит покупать хлеб в нарезке

Тот, кто ест хлеб каждый день, дорожит им и кладет его во главу стола. В старые времена у бедняков этот продукт был деликатесом, который чаще всего ели по воскресеньям и праздникам. Хозяйке надо было проснуться до восхода солнца, чтобы поставить тесто. Пока оно подходит, следовало растопить печь и готовиться к его выпеканию.

Врач объяснила, почему нельзя покупать хлеб в нарезке

pochemu nelzya pokupat 6A99 Почему нельзя покупать нарезанный хлеб

Natalya Friske razbilas Почему нельзя покупать нарезанный хлеб
Наталья Фриске разбилась в ДТП
9 часов назад
Umer populyarnyj sovetskij Почему нельзя покупать нарезанный хлеб
Умер популярный советский актер Андрей Мягков
6 часов назад

Специалисты отмечают, что в последние годы нарезанные батоны стали самыми популярными в хлебобулочных отделах. Аккуратные куски уже на заводе упакованы в полиэтиленовые пакеты. Это упрощает их хранение и удобно для покупателей. Однако такой продукт повышает опасность для здоровья.

Кусковой хлеб портится гораздо быстрее, так как при нарезке увеличивается площадь доступных для плесени поверхностей. К тому же ломтики покрыты консервантами на основе аскорбиновой кислоты и этилового спирта.

По словам эксперта, процесс выпечки хлеба за последние десятилетия значительно изменился. В изделия добавляют разрыхлители, маргарин и другие химические ингредиенты. По этой причине врач не советует сушить из старого батона сухари, как это когда-то делали наши бабушки.

«Ухудшилось качество зерна – раньше питательных веществ в нем было намного больше, хватало для организма человека. Теперь их меньше, следовательно, и хлебопекарная мука стала хуже», – разъясняет врач.

Белое и черное

pochemu nelzya pokupat 48EA Почему нельзя покупать нарезанный хлеб

Ольга Алемайкина напоминает, что при выборе хлеба важно обращать внимание на состав продукта. Белый выпекают из пшеничной муки высшего сорта – в ней наименьшее количество клетчатки и витаминов.

В белый хлеб добавляют чистые культуры дрожжей, поэтому это очень калорийный продукт с высоким гликемическим индексом. Часто при выпекании такого изделия как добавку используют маргарин. Это ценный для вкусной и пышной выпечки ингредиент, но он не полезен для организма.

Читайте также:  Красивым людям легче живется

Черный хлеб, по словам диетолога-нутрициолога, готовят преимущественно из ржаной муки, иногда добавляя немного белой. В процессе используются в основном культуры молочнокислых бактерий. Они придают продукту характерный привкус.

«Наиболее полезна в черном хлебе клетчатка, которая улучшает всасывание пищи и стабилизирует работу пищеварительного тракта. Кроме того, ржаной хлеб помогает выводить из организма токсичные вещества, поэтому его рекомендуют употреблять людям с болезнями кишечника», – говорит врач.

По словам эксперта, в состав черного хлеба входят витамины В1 и В2, отвечающие за состояние кожи и волос, а еще – кальций, железо, фосфор и натрий. Калорийность продукта сравнительно невысока. На 100 граммов ржаного изделия приходится примерно 164 килокалории, в отличие от белого (250 килокалорий).

Только не в холодильнике

pochemu nelzya pokupat A5B92 Почему нельзя покупать нарезанный хлеб

Врач советует хранить хлеб в бумаге или под полотенцем. Благодаря этому продукт не плесневеет и долго остается мягким. Многие думают, что в холодильнике он медленнее портится, но эксперт опровергает это предположение.

Sudorogi preduprezhdajut Почему нельзя покупать нарезанный хлеб
Судороги предупреждают: готовьтесь столкнуться с такими болезнями
6 часов назад
Aloe polza vred svojstva rasteniya Почему нельзя покупать нарезанный хлеб
Алоэ: польза, вред, свойства растения
7 часов назад

Свежий хлеб имеет определенную влажность (в среднем около 50%), а в результате хранения в холодильнике влага из него испаряется и продукт черствеет. Причем наиболее интенсивно этот процесс идет при температуре от нуля до двух градусов.

Врач советует держать хлеб при комнатной температуре или, если возникла такая необходимость, в морозильной камере, но не в холодильнике.

«Прекрасный вариант для хранения хлебобулочных изделий – специальные мешочки, которые продаются в супермаркетах и хозяйственных отделах магазинов. Они состоят из трех слоев: верх и прокладка – из хлопчатобумажной ткани, а между ними – прослойка из перфорированного полиэтилена», – рассказывает эксперт.

Читайте также:  Как брить ноги с татуировкой

По словам врача, такие мешочки позволяют сохранить полезные вещества хлеба и его свежесть в течение длительного срока.

Все права на материалы, находящиеся на сайте m24.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта ссылка на m24.ru обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.

СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-53981 от 30 апреля 2013 г.

Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» создано при финансовой поддержке Департамента средств массовой информации и рекламы г. Москвы. (С) АО «Москва Медиа».

Информация о погоде предоставлена Центром «ФОБОС». Информация о курсах валют предоставлена Центральным банком Российской Федерации. Информация о пробках предоставлена ООО «Яндекс.Пробки».

В сетевом издании могут быть использованы материалы интернет-ресурсов Facebook и Instagram, владельцем которых является компания Meta Platforms Inc., запрещённая на территории Российской Федерации как экстремистская.

При написании статьи использовались следующие материалы:

https://www.m24.ru/articles/obshchestvo/05012022/158988

https://inosmi.ru/20220330/khleb-253582386.html

https://www.ntv.ru/novosti/2697864/

http://chistopol-rt.ru/news/eto-interesno/nutritsolog-rasskazala-pochemu-nelzya-pokupat-khleb-v-narezke

https://fb.ru/post/mysticism/2021/9/19/328779

K chemu snyatsya umershie rodstvenniki Почему нельзя покупать нарезанный хлеб
К чему снятся умершие родственники
7 часов назад
Otkuda beretsya zapah starosti Почему нельзя покупать нарезанный хлеб
Откуда берется «запах старости» и как с ним бороться
9 часов назад

Вы находитесь на этой странице:

Читайте также